Edelstahl 310S ist eine austenitische Legierung mit hohem Chrom- und Nickelgehalt, die die höchste Oxidationsbeständigkeit dieser Gruppe aufweist und für den Dauereinsatz bei Temperaturen nahe 1.100 °C geeignet ist.
Edelstahl 310S ist eine austenitische Legierung mit niedrigem Kohlenstoffgehalt und hohem Chrom-Nickel-Anteil, die für extreme Hitze ausgelegt ist: Sie widersteht Oxidation und Verkrustung im Dauerbetrieb bei Temperaturen von bis zu etwa 1.100–1.150 °C und übertrifft dabei die Legierung 309S bei den höchsten Temperaturen.
Ihre Festigkeit bei Raumtemperatur ist mit der von Standard-austenitischen Sorten vergleichbar, und sie ist nicht für den Einsatz in chloridhaltigen oder marinen Umgebungen optimiert. Sie eignet sich am besten für Ofenauskleidungen, Strahlungsrohre, Thermoelementhülsen und andere Bauteile in Umgebungen mit dauerhaft hohen Temperaturen.