O aço inoxidável 310S é uma liga austenítica com elevado teor de crómio e níquel que apresenta a maior resistência à oxidação deste grupo, sendo adequada para utilização contínua a temperaturas próximas dos 1 100 °C.
O aço inoxidável 310S é uma liga austenítica de baixo teor de carbono e elevado teor de crómio e níquel, concebida para resistir a calor extremo: resiste à oxidação e à formação de incrustações em serviço contínuo até cerca de 1 100-1 150 °C, superando o desempenho do 309S às temperaturas mais elevadas.
A sua resistência à temperatura ambiente é comparável à dos tipos austeníticos padrão, não estando otimizada para exposição a cloretos ou ao ambiente marinho. É mais adequada para revestimentos de fornos, tubos radiantes, poços de termopares e outros componentes em ambientes com temperaturas elevadas prolongadas.