L'acier inoxydable 310S est un alliage austénitique à haute teneur en chrome et en nickel qui offre la meilleure résistance à l'oxydation de ce groupe ; il est adapté à un fonctionnement continu à une température avoisinant les 1 100 °C.
L'acier inoxydable 310S est un alliage austénitique à faible teneur en carbone et à haute teneur en chrome et nickel, conçu pour résister à des températures extrêmes : il résiste à l'oxydation et à l'écaillage en service continu jusqu'à environ 1 100-1 150 °C, surpassant ainsi le 309S aux températures les plus élevées.
Sa résistance à température ambiante est comparable à celle des nuances austénitiques standard, et il n’est pas optimisé pour une exposition aux chlorures ou à l’environnement marin. Il convient particulièrement aux revêtements de fours, aux tubes radiants, aux puits de thermocouples et à d’autres composants évoluant dans des environnements à haute température prolongée.