El acero inoxidable 321 es una aleación austenítica estabilizada con titanio, diseñada para resistir la corrosión intergranular durante la soldadura y el servicio prolongado a altas temperaturas.
El acero inoxidable 321 es una versión estabilizada con titanio del acero inoxidable 304. El titanio se une al carbono para impedir la formación de carburo de cromo en los límites de grano, lo que le confiere una resistencia superior a la corrosión intergranular tras la soldadura o la exposición a temperaturas comprendidas aproximadamente entre 425 y 900 °C, con un servicio continuo de hasta unos 815 °C.
Su resistencia general a la corrosión es similar a la del 304, pero presenta un comportamiento deficiente en entornos con cloruro o marinos, y no se pule bien, por lo que no es adecuado para acabados decorativos.
El acero inoxidable 321 resulta ideal para colectores de escape, juntas de dilatación, componentes de hornos y otros conjuntos soldados o sometidos a altas temperaturas.