Edelstahl 301 ist eine austenitische Legierung, die wegen ihrer hohen Kaltverfestigungsrate geschätzt wird und eine höhere erreichbare Festigkeit als 304 aufweist, allerdings auf Kosten einer geringeren Korrosionsbeständigkeit.
Edelstahl 301 ist eine austenitische Chrom-Nickel-Legierung mit einem geringeren Nickelgehalt als 304, was ihr eine ungewöhnlich hohe Kaltverfestigungsrate verleiht: Kaltverformte Zustände erreichen eine wesentlich höhere Zugfestigkeit als die meisten anderen austenitischen Sorten.
Edelstahl 301 eignet sich gut für Federn, Befestigungselemente, Klemmen sowie Konstruktions- oder Verkleidungsteile, bei denen eine hohe erreichbare Festigkeit wichtiger ist als eine erstklassige Korrosionsbeständigkeit.