Edelstahl 301 ist eine austenitische Legierung, die wegen ihrer hohen Kaltverfestigungsrate geschätzt wird; sie bietet eine höhere erreichbare Festigkeit als 304, allerdings auf Kosten einer geringeren Korrosionsbeständigkeit.
Edelstahl 301 ist eine austenitische Chrom-Nickel-Legierung mit einem geringeren Nickelgehalt als 304, was ihr eine ungewöhnlich hohe Kaltverfestigungsrate verleiht: Kaltverformte Zustände erreichen eine deutlich höhere Zugfestigkeit als die meisten anderen austenitischen Sorten.
Edelstahl 301 eignet sich gut für Federn, Befestigungselemente, Klemmen sowie Konstruktions- oder Verkleidungsteile, bei denen eine hohe erreichbare Festigkeit wichtiger ist als eine erstklassige Korrosionsbeständigkeit.